Como fazer Batata Rosti


A rapidinha de hoje é uma receita espanhola muito fácil de fazer! Veja como fazer batata rosti!

Batata rosti
5 batatas Asterix
2 litros de agua
150g de queijo prato ralado
100g de bacon em cubos
Azeite para fritar
sal e pimenta do reino

Preparo

Em uma panela grande coloque 2 litros de agua e coloque no fogão em fogo alto

Descasque todas as batatas e coloque na panela, deixe ferver por 6 mim, não esquece que esses 6 min são contados assim que panela levantar fervura
Enquanto fervemos nossa batata vamos já dourando nosso bacon ate que fiquem crocantes, em um frigideira, sem óleo coloque os cubos e deixe fritar em sua própria gordura ate dourar e reserve

Agora Escorra a agua das batatas e espere esfriar um pouco, se tiver pressa coloque as batatas por 20 min na geladeira
Passe todas as batatas em um ralador no ralo grosso , feito isso tempere com sal e pimenta do reino e se desejar um pouco de páprica picante ou defumada, mais isso e opcional
Em uma frigideira pequena coloque um fio de azeite no fundo da frigideira e cubra o fundo com um pouco das batatas já raladas fazendo uma camada bem generosa

Acresente o queijo e o bacon e cobra com outra camada de batatas

Com auxilio de um pao duro ou escumadeira va ajeitando as bordas e acresentando azeite, para que frite uniformemente

Quando sentir que as bordas já estão fritinhas então com auxilio de um prato vire e volte a batata para panela para fritar do outro lado, notem quem aki estou usando uma omeleteira que me facilitou muito meu trabalho

Faça o mesmo processo deste lado e em seguida coloque num prato e sirva quente

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2 Comments

  1. Maria Lucia Andrade de Araujo

    Essas receitas são fruto de uma criatividade,uma dedicação como de um químico para encontrar uma descoberta. Cozinha e o laboratório vocês os químicos da área de alimentação.10 Tá?

  2. Cada dia aprendo mais. TOP!

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